燻製Now
燻製中です。左は豚のブロックを３日間ソミュール液につけたもの。こちらは熱燻製です。右はゆで卵とかちくわなどをじっくりと温燻で炙ります。 今日は風があるのがちょいとマイナスか。出来上がったら、コーヒー豆もローストします。
3年ぶりに夜の一番町で
いやぁ〜、久しぶりに夜の町。帰りの電車に乗るのも久しぶりだ。駅前まで来たら、見慣れないビルが出来ていたり、いろんなイベントをやっている。 大丈夫か〜？第9波！
コーヒー豆の焙煎
コーヒー中毒者かと自覚している自分は、毎日豆を挽いてコーヒーを少なくても3杯以上は飲んでおります。身体にいいのかどうかは知りませんが、多分良く無いのでしょうね。でも小学生の頃に親父にインスタントコーヒーを淹れてもらい飲ん … [Read more…]
雨が空から降れば〜♫
今日は朝から雨がぱらつき、午後には本降りになりました。チャリンコも乗れないので、今日は大人しくパンを２つも焼いてしまいました。 一つ目はベーコンを中に折り込み、上にはオリーブオイル、玉ねぎ、ゴーダチーズを乗せて焼いたおつ … [Read more…]
今日はこんなところで
七北田ダムから大倉ダムへ抜ける山道を🚲で走っています。現在何も仕事はしていないので、週に一度くらいは健康のため運動しようと決めました。今日は42キロくらいです。距離はそんなでもありませんが、山道はガツンと身体に負担がきま … [Read more…]
今年は植物も早いですね
これはハナカイドウです。桜より少し遅れて開花しますが、ピンクの色が濃いので、とても好きな花です。 ヒトリシズカが開花してました。小さくてとても可愛い花です。いつもはもう少し遅かったようにも思います。 越冬したエンドウマメ … [Read more…]
Bakery and café 3110
前から気になってたお店。天気がいいので、ぶらっと出かけて来ました。長命ヶ丘にあるBakery and café 3110です。3110というのは「さいとう」と読むらしいですね。天然酵母という謳い文句がいいですね。お昼でし … [Read more…]
けやきの若葉
退職校長会の常任理事会が終わってから、三越へ。定禅寺通りのけやきの若葉が透きとおっていて眩しい。今日は気温も上がってコートは要らなかった。杜の都の仙台市は、5月くらいまで、緑がとても綺麗に映えるね。 ちゃんと仕事してまし … [Read more…]
天然酵母で食パン焼いた
2日がかりで食パンを焼きました。というのも、発酵に時間がかかるので、昨晩は面倒なので冷蔵庫で低温発酵。今日の午前中から30度前後で4時間くらいかかったか。やっと膨らんだので、型に入れて焼きました。まあまあの出来かも。イー … [Read more…]
ちょい寒な週末
上愛子小の桜です。ギリギリ来週の入学式の記念撮影まで持ちそうですね。今日はせっかくの週末ですが、曇りのお天気で、気温もそんなに上がりませんね。 私は秋保大滝までひとっ走り。ではなく、のんびりダラダラ走りです。ここの直線、 … [Read more…]