みちくさ2017

今日来客があるからと、昨日の夜に焼いたいつものチーズパン。お土産にするらしい。

知り合いが東京のかっぱ橋道具街へ行くというので、探してきてもらいました。通販では買えるけど、なかなか現物は仙台で手に入らないのです。昨日仕込んでおいた生地を、今晩オーバルにで二次発酵させ、初めて焼いてみました。

車の定期点検に来てます。小一時間暇です。 ここのディーラーのガレージですが、よく見るとパイプとかごちゃごちゃしてて、なんか妙にアナログっぽい。ガレージはやっぱり油にまみれてこうでなくては。でも油はまみれてはいません。笑 … [Read more…]

週末になると，パンを焼きたくなります。まあ週末でなくても焼いていますけれど，やっぱり時間的余裕があるので，気持ちがゆったりしますね。今日はドライフルーツ，栗，クルミがたっぷりのおやつパンです。 生地を寝かせてから，バター … [Read more…]

上愛子にある「そば笛」というお店。二八の細い蕎麦が食べやすく、開業した頃からお邪魔していた。行くと「いつものでいいですか」と言われるのは心地よい。いつも、天ザルで、蕎麦だけ大盛りを頼んでた。切り盛りしてるのは同年代かと思 … [Read more…]

去年の写真です。パリのサクレクール寺院前で撮影した写真。映画「アメリ」の舞台にもなりました。今バリに行っても、こんなに人は居ないだろうね。そもそも市内に入れるのかどうかも怪しい。本当にいい時期に行きましたねと言われます。 … [Read more…]

一本のもみじ。同じ木なのに、紅葉の進み具合が違ってる。何故だろう？と思ったら、気になってきた。陽のあたり方によるのか。でもこんなことは普通なのかもしれないな。今まで気にも留めていなかったから、視界に入らなかっただけなのか … [Read more…]

蕎麦の粉を混ぜ込んで焼いてます。十字にクープも綺麗に入りました。

昼にひょうたん沼を歩きました。 晩秋というか初冬というか，まったく空が高いなあ。週末寒くなりそうです。 コロナにも風邪にも負けずに頑張りましょう。

枯葉よ〜♪なんて歌ってる暇はないんだ。落ち葉の季節はお宝満杯なのだ。せっせと落ち葉を集め、自家製コンポストに入れる。米糠と土を混ぜたものをサンドイッチにし、さらに落ち葉を入れる。適当に水を撒き、屋根をかけて冬の間熟成させ … [Read more…]