みちくさ2017

全粒粉のサワードゥで発酵させたイチジク入りのパンです。 こうなります。イチジクの香りが半端ない！

たった2株しか植えてないから偉そうなことは言えないけど、トマトが熟してきました。ミニトマトは簡単だけど、やっぱりこういう大きいトマトにかぶりつくのがいいよね。トマトは雨に濡れると実が割れるので、ビニールで屋根を作ったりと … [Read more…]

週末のおやつ作りをしています。アンパンはいい加減何度もやってるので、レシピ見ないでもつくれるようになりました。あんこが足りなくなって、２つだけ、大納言小豆が入ってます。それは白ゴマで区別。

一昨年だったか、大玉が4個ぐらいできたこともあったけど、今年はこの通り。かろうじて西瓜だと分かる。実を結んだのはこれだけ。 ジャガイモはこの通り。こちらは放っておいてもしっかり出来る。植物とは今更ながら不思議だなあと思う … [Read more…]

毎日雨降りでじとじとするのも嫌だけど、梅雨明けしてこのうだるような暑さも閉口するなあ、って、ワガママな自分。

左側がライ麦から作ったサワードゥーです。だいぶ量も減ったので、冷蔵庫で休眠させています。 右側が、新しく仕込んでる全粒粉のサワードゥーです。まだ5日目ですが、気泡がたくさんできていて、すごく勢いがいいです。明日ぐらいにな … [Read more…]

自分としてはイタリアのチャバッタのつもりで作ったけれど、なんかいつものリュスティックになった。水分量が多いので、成形するときはベタベタして大変なんだけど、一旦オーブンに入れてしまえば、ぐっと生地が盛り上がって、とても香ば … [Read more…]

赤ワインとくるみ、レーズンを練り込んだ大人のパンです。オールスパイスも入っていて、まずい！やめられなくなる。

ここ、久しぶりに来ました。頼むのはいつも同じ。背脂なしの澄んだスープのやつ。太めの縮れ麺にスープが絡まり、実に旨いです。

一週間前に販売になってたの知ってたけど、ワクチン接種で、それどころではなかった。 ようやく買えた。週末に向けての至福の時間を、ガリガリくんと共に過ごす幸せ。