この頃のお気に入り

フランスパンの生地で焼く、プチフランス（勝手に命名）がこの頃のお気に入りです。一次発酵の後、分割して丸め、二次発酵して終わり。整形がほとんどないので、楽なのです。朝食には一人一個でちょうどいいですね。粉と塩と水、モルツ、イーストしか入ってません。ごくシンプルです。