米粉で

100%米粉でパンを作るのは、結構難しい。まず米粉ならなんでもいいということではなく、ある程度この銘柄でというくらいシビア。そして水を混ぜるとドロドロになる。型に合わせて焼くなら問題はないけれど、丸型のパンにするためには、ドロドロの米粉を固める魔法の薬が必要になる。

作ってみたが、膨らみが出ない。ん〜手強い。