カンパーニュをストウブの鍋で

鍋ごと電気オープンに入れて焼きます。最初の10分は蓋をしてしっかり水蒸気で膨らませて、残り20分でしっかり焼き色をつけて焼きます。外側からはわかりませんが、中ではもっちりタイプのパンが出来上がります。こういうのは日本人好みかもしれません。