レーズンによる天然酵母

200gの水にレーズン100gを入れ、一日一回瓶を振り、蓋を開けて空気を入れ替えるだけ。これで天然酵母が育ちます。常温でほったらかしです。不思議ですね。週末はこれでパンを作ります。