レーズン酵母で作るパン

イースト菌や市販の天然酵母など使わないで、レーズンから起こした天然酵母で作ったパンです。一昼夜一次発酵にかかるということなので、6時間ほどの時間では充分ではなかったか。ちょいと膨らみが足りないかも。

でも、完全自作だと、なんか不思議な気持ちです。自然の力だけで作るって、面白いね。