雑談

なんか、三ヶ月に一回くらいの割合でいいかと、そういう結論に。本当は5日くらいソミュール液にはつけておく方がいいとあったけど、１日しかつけてないからね。ハーブがもっと香るとよかったな。まあお酒に合うことは確かだということは … [Read more…]

手前が温燻、向こうが熱燻です。肉から滴り落ちる油の音が聞こえます。夕方ベーコンでワインを呑んでる姿を想像して楽しんでおります。

冷蔵庫の中に、前に使ったあんことか甘納豆が中途半端に余っていたので、おやつのパンを作りました。なるべく手間をかけたくなかったので、今回はパン焼き器で生地をこねるのをやって、ちょいちょいと包んで焼くだけ。

お昼は蕎麦と思ってたけど、温かいのが食べたいということで、吉平に来た。この頃はいつもこれ。辛味噌肉ネギうどん。辛いの大好きで、体も温まった。

レーズンの入った、やや柔らかめのカンパーニュ。柔らかくしたのは敬老向けよ。 そして、これからネットを参照しながら本格的にソミュール液づくりを始めるところ。豚バラ肉でベーコンを作ります。明日まで液につけて、そして塩抜きする … [Read more…]

ここ何日かで急に秋が進んだような。寒さが苦手な自分としては、秋は好きだけど、その次の季節が怖い。 まだホトトギスが残ってた。 どうみても鳥のフンにしか見えないアゲハの幼虫。サナギになって冬越しするのだろうね。 子供の頃か … [Read more…]

たった一つの部品が金属疲労で割れてしまい、そのため乗れないでいる自転車。こんな部品なんだけど、これがネットで探しても見つからない。なんといっても2006年製の自転車だからね。買った店へもっていくかと思ったけれど、そういえ … [Read more…]

この頃またかと思われるので、あまりパンのニュースは載せておりません。ただし、我が家では朝はパン食であり、保存料が入ってるかもしれないとか、どこの産地の小麦かわからないもので作ってる市販のパンは一切買わない事にしているので … [Read more…]

泉中央にある「たいらん」という名前のラーメン屋さんに行きました。ウーシャン麺という餡かけのかかってる太めの麺でした。餡かけというくらいだから、熱くてふうふういいながら食べるラーメンです。今の季節、秋茄子が美味かったですね … [Read more…]

トマトとナスは、そろそろ最後の実りかな。いちじくが赤くなりつつある。これからもっと収穫できそう。何故かゴーヤが今もって元気なのには閉口。そもそも好きじゃない。うちの畑も、少しずつ秋冬に転換中です。