作者別: t-nari3

アスパラガスが最盛期。ちょっと見逃すと、規格外になってしまうから、毎朝確かめている。

懲りもせず、また吉成まで出かけて行って食べてきた。澄んだスープの感じは前のままだけど、やっぱり前とはちょっと違う。ちょいと魚介のくさみなのか、気になるんだよね。

冬が終わったばかりですが、もう次の冬に備える準備をしています。薪割り機のオイル交換を済ませ、早速昨日ゲットした玉切りの丸太を割りました。 春になり、若葉が出始めた植物というのは、かなり水分を含んでいるというのが断面に触っ … [Read more…]

知り合いに声をかけてもらい、伐採のお手伝いをしてきました。とはいえ、私が切ったのは、倒してもらった木の細かいところ。でも車に積むとこんな感じになりました。クヌギだそうです。春になり若葉が芽を出しているくらいなので、結構な … [Read more…]

がぶっとした時、ザクッとなると食べ応えがあるかも。全粒粉を混ぜることで、歯応えが変わって来る。いろいろ奥が深い。

いろんな人からお薦めされていたお弁当屋さん。12時頃に行ったらほとんど残っていなかった。涙 おにぎりとおかず2品だけ買ってきたけど、クオリティー高いと感じた。この次はもっと早く行ってみよう。ちなみに、土曜日は激混みだそう … [Read more…]

相変わらず毎日繰り広げられる光景。キジバトに餌をやるので、複数寄ってくるのですが、その中でも愛称ギッジー(岸田ではありません)と呼んでいるこの子。すっかり野性を忘れて、俺が餌をやるのを近くで待っている。そんなことだから、 … [Read more…]

今までクロワッサンを焼く時には準強力粉を使っていたけれど、香りづけと歯応えを考えて、少しだけ全粒粉を入れてみた。さて、どうだろう。明日の朝のお楽しみ。 それにしても形をきちんと整えたのが５つ。どうしても端っこが無駄になっ … [Read more…]

キジバトが慣れっこになってしまい、野生を忘れてる。こっちは猫が飛びかかろうとするのを阻止しながら、呆れてる。

天気がいいので(あまり関係ないか)燻製をやってます。自家製ベーコンを食べると、市販のものは美味しくない！と、いうと大袈裟か？まあ添加物とか一切入りませんので安心ですね。今日は桜の開花に合わせ、桜チップを使用しています。 … [Read more…]