シュトーレン

今日はシュトーレンの仕込みを始めます。まずは、４種類のドライフルーツを、ラム酒を混ぜてレンチンから。すでにいいかおり。この状態でも食べたい！

発酵無塩バターをこんなに入れます。今は常温で柔らかくなるのを待ってます。

強力粉にイースト菌、グラニュー糖、卵、バター、牛乳を混ぜ、ひたすらこねているところ。

この後、一次発酵へ。つづく！