シュトーレンその2

生地の一次発酵終了です。これは２個分に当たります。

生地を広げ、カットくるみとスライスアーモンドを敷きます。

この上に、惜しげもなくドライフルーツの山。少しフルーツ欲張りすぎたか。

これを両脇からくるむように包み、

その中にマジパンペーストを入れ、くるくると。

オープンを使って二次発酵に入ります。

つづく。まだつづくんかい！