プチ・フランスパン

フランスパンの生地は、準強力粉、塩、ちょっとの麦芽糖、水、イーストだけ。ごくシンプルなのです。だから、焼きたては小麦の香りが半端ない。

昨日から仕込んでおいた生地をどう焼くか。フランスパンの形にするかどうか。家族に聞いたらプチがいいとのことで、こんな感じで焼きました。本当はすぐに食べるのがいいのですが、明朝までお預けです。