タバチュール

フランスパンの生地でつくるタバチュールですが、今回はパン焼き器の「こねる」機能を使ってみました。この生地は水分が多いので、ベタベタ手にくっつくのですが、機械だと楽ちん！ついでにそのままパン焼き器で発酵までやりました。通常は一晩かけて低温発酵するのですが、こんなやり方もありますね。