かみさんが午前中居ないので、その隙にコーヒーをローストします。何故かというと、かなり部屋がロースト臭くなるので、嫌がられます。私はこの匂いに包まれると幸せなのですけど。
写真はコロンビアのスプレモです。最上級の意味があります。豆の大きさも揃っていて香りもいいです。中煎りの後半ぐらいでしょうか。
これはガテマラのオリエンテ ナチュラルという豆です。同じく深煎りの手前で止めましたが、ややローストにむらがありますね。ガテマラは結構クセのある豆で、この匂いはダメだという人もいますが、私はコーヒーを飲んでるぞ〜といった存在感が好きですね。
釜を暖気するのに結構時間がかかりますから、一度に２種類ローストします。
ブラジルの豆は、自分では何故か香りとかも出ないので、ここのところスプレモとガテマラに集中しています。酸味の欲しい時には、エチオピアのモカでしょうかね。