ライ麦パンを焼きました

久しぶりにライ麦パン作りました。ドイツ風のパンが好きですね。本当はライ麦で酵母を起こし、そこから作るともっとドイツ風味になるのですが、それだととても時間がかかります。イースト菌ではライ麦は膨らまないので、この場合、3分の2は強力粉を使っています。プレーンヨーグルトも入ってますので、かなり酸味が出るかなと。