風邪でダウンしてました

二日ばかりダウンしてました。熱はないのですが、お腹が猛烈に痛くなって、大変でした。ようやく今日辺りから活動を再開しています。まあ、活動といっても仕事をしているわけでもないので、とりあえず好きなパン作りを始めました。今年初のクロワッサンにチャレンジしています。これはバターを３回織り込むので半日仕事になります。これから最終発酵ですが、気温が低いから時間がかかりそうです。