オリーブ・フーガス

フランスのプロバンス地方で焼くパンで、葉っぱの形をしています。中にスライスした黒オリーブを敷き詰めています。もう少しクープが開くとかっこよかったな。

このパンは、自家製ライ麦サワードゥで発酵させたものです。ライ麦がもってる酸味がオリーブと重なり、とっても香ばしいです。ビールのおつまみにもなりそうな感じです。