秋田県能代市にあるラーメン18番というお店。
店の佇まいは、何処にラーメン屋があるのかという感じ。ところが１１時過ぎに行ったら、すでに満員。知ってる人は知ってるのか。お昼に行ったらどれくらい混むのだろう。醤油味の普通盛りを注文した。チャーシューは燻製したお肉。
とにかく混んでるのでセルフサービスが徹底されていた。出来上がると◯◯さん、醤油普通盛り出来上がりましたと呼ばれ、取りに行く。もちろん食べ終わったらどんぶりを持っていく。店の人は作るのに専念しているよう。
レモンが一切れ入っていて、それがアクセントになっている。美味かった。