焼きはだいぶ安定してきたな

クロワッサンはとにかく手間がかかる。3回織り込みをするのだけれど、その都度バターを溶かさないように冷凍庫に入れ、40分ほど冷やすのです。売ってるみたいに、かっこいい形にしたいけれど、そこがアマチュアでは手が届きません。まあそれなりに出来ていればよしとします。オーブンがもっと大きいと、いいのになとつくづく思いますね。