天然酵母で食パン焼いた

2日がかりで食パンを焼きました。というのも、発酵に時間がかかるので、昨晩は面倒なので冷蔵庫で低温発酵。今日の午前中から30度前後で4時間くらいかかったか。やっと膨らんだので、型に入れて焼きました。まあまあの出来かも。イースト菌の匂いとかもなく、本当に小麦の味を堪能できます。