米粉100%のカンパーニュ

米粉にサイリュウムというオオバコの粉を混ぜ、整形して焼いたカンパーニュが完成しました。ここまで2時間で出来ます。小麦の場合は発酵が２回もあり、結構面倒なのですが、米粉は一次発酵だけなので、簡単です。ただ、うまく整形するのが難しいのですが、今回はクープもパカっと開きました。