天然酵母を起こしてパンを作るとこにチャレンジしているんだけど、なかなか簡単ではない。思うように膨らまなかったことが多く、ダメにして種を捨ててしまうことも。
色々調べていたら、桜ヶ丘に天然酵母でパンを焼いてる店があるということを発見。なんと、この春まで毎日通勤で通っていたところにあった。たた、開店が10時からなので、いつもは閉まってる時間帯できづかなかったんですね。そして、なんとリピーターの評価も高いのですね。これは研究のために行ってみるしかない、と出かけてきました。
開店直後に行ってみましたが、すでにお客が2名待ってました。お店の人に聞いてみたら、本当に自家製でパンを作っているとのことです。まだ全部食べてはいないのですが、バゲットを薄くスライスして食べてみたところ、小麦の芳ばしい匂いを感じます。これは美味しい。
ということで、自分で作ったパンを冷蔵庫にはいってるのに、さらに買ってきてしまったものだから、当分パン食が続きそうです。でも自分的にはOKです。