アンパンは割と簡単に

アンパンを焼きました。8個だと強力粉が200gですみます。イーストを多めに入れるので、簡単に膨らみますね。朝に食べるカンパーニュとかは280g位強力粉を使い、イーストも少量なので時間をかけて発酵させます。その分時間もかかります。

アンパンだと板に擦り付けるようにしてこねあげます。それが楽しいと言う人もいますが、ベタベタくっつくので嫌だと言う人もいます。自分としては、粘土遊びをしているような感覚かな。

今回は小豆ではなく、インゲン豆と抹茶の混じったあんこでした。