鍋で高加水のパンを焼く

この頃はまってるのは、鍋ごとオーブンに入れて焼くパンです。いつもより水の分量を多くして焼くので、生地が高温でぐっと持ち上がり、高さが出ます。そして中はもっちりタイプの出来上がりになります。